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【转载】水果入菜好调味——《香芒焗大虾》  

2013-01-03 19:50:26|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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水果入菜好调味——《香芒焗大虾》 - 桃园 - 桃园的美食
       最近恋上了水果入菜、水果当调味品入菜。可能是让“添加剂”事件吓到了,原来一上超市,各种调味料可是首选的物品之一。如今,除了必需的盐、酱料、干调之外,好些都不敢买了。但做菜又不能没有调味剂,做了几次水果入菜后,发现这是个好办法:用水果的原有味道来当调味剂,效果真是嘎嘎地。不仅纯天然,还能有水果的各种清香味。特别是对于肉类和海鲜类,只要不相克,都会起到解腻、去腥的效果,还能增加维生素。当然了,还要根据自已的喜好而定,有些人可是一辈子都不想改变口味的哟。
      水果入菜,有点另类,但美食不就是要有所创新、有所改变嘛,只要对身体有益,各种食法都尝试一下,会有意外的收获。毕竟一辈子都按一个习惯来吃饭,似乎单调了许多。水果入菜好调味——《香芒焗大虾》 - 桃园 - 桃园的美食
      今天做的大虾样子有点搞笑,不小心将虾尾弄掉了,而且事前竟没发现,所以大家看到的是只断尾虾。水果入菜好调味——《香芒焗大虾》 - 桃园 - 桃园的美食
 
------------------《香芒焗大虾》--------------------
 
食材:大虾适量 芒果一个
调料:盐 料酒 胡椒粉 奶酪
做法:
1、大虾去掉沙丝、沙包,留头和尾(不想要造型的可不要),加料酒、盐、胡椒粉腌20分钟;
2、芒果去皮,一半切粒,一半加少许水或奶,用料理机打成泥;
3、起净锅入油,四成热时将大虾用厨房纸试净水份,放锅中煎成金黄色;
4、另取净锅,倒入芒果汁和粒,将奶酪撕成块加入其中,用小火慢慢煮开,将煎好的大虾放入汁中,用小火煮10分钟左右,收汁即可。
提示:1、不喜欢奶味的可不加奶酪;
          2、喜欢咸味的可在芒果汁中加少许盐和胡椒粉来增加咸、辣的口感。
 
水果入菜好调味——《香芒焗大虾》 - 桃园 - 桃园的美食
 
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